Bonjour!
Je m'appelle Sylvain, j'ai 15 ans et demi, et j'ai quelques problèmes de chimir, des lacunes à vrai dire, je ne comprend rien au TP que je dois absolument réaliser pour la rentrée pour ne pas être sanctionné... POURRIEZ-VOUS M'AIDER?

Vanille.
La culture de vanille nécessite un climat tropical. Le fruit de cette liane grimpante est sous forme de gousse. Pour révéler son odeur caractéristique, la gousse doit être séchée et affinée.

A. Extraction
Les gousses de vanille contiennent environ 2% de vanilline. La vanilline est un arôme très connu, très utilisée en cuisine. Afin d'extraire cet arôme, on coupe2g d'une gousse en petits morceaux. Dans un erlenmeyer, on place ces morceaux avec 15mL d'éthanoate d'éthyle. On agite durant une demi-heure.
1. Quel est le but de cette opération ?
2. Est-ce une décoction ? Une macération ? Une infusion ?

B. Synthèse et espèce artificielle
1. La synthèse de la vanilline est réalisable au laboratoire ou en industrie. Est-ce une espèce artificielle ?
2. Donnez un avantage de la synthèse de cette substance.
3. On synthétise l'espèce au laboratoire. Lors d'une chromatographie sur couche mince, on dépose un goutte nommée A de la vanilline précédemment extraite solubilisée dans l'éthanoate d'athyle et une goutte nommée B de l'espèce synthétisée solubilisée. Après migration dans un éluant approprié et révélation, on obtient le chromatogramme ci-contre. Quelle est la conclusion ?
4. On a découvert qu'une espèce voisine de la vanilline, l'éthyvanilline, a un pouvoir aromatique quatre fois plus élevé : cette espèce a été créée en laboratoire. Est-ce une espèce artificielle ? Remarque : on a découvert très récemment que cette espèce était présente dans la vanille de Tahiti.