Bonjour, je suis Legi, mon parcours est particulier : j'ai décidé de faire une reconversion professionnelle après une carrière de Commercial, je suis une formation à distance pour devenir Diététicien-Nutritionniste, je ne suis pas très à l'aise avec la physique-chimie, j'ai un Bac B, mais je tiens à m'installer à mon propre compte en mettant en place un cabinet-conseils.
Mon cours actuel: Biochimie structurale    leçon: Les lipides
Je voudrai de l'aide afin de résoudre l'exercice ci-dessous.

Merci infiniment.


Exercice
On se propose d'analyser un mélange de glycérides en solution dans l'eau.
On agite ce mélange en présence de benzène, et ainsi, on provoque un enrichissement de la phase aqueuse en composé A et de la phase organique en composé B.

a) Quelles conclusions tirer de cette expérience ?

b) On hydrolyse le composé A en présence d'une base faible. On obtient 3 corps A1, A2, A3. L'analyse des corps A1 et A2 indique les compositions chimiques suivantes :
A1 : C16 O2 H32   et C18 O2 H32
Le composé A3 est polaire et par hydrolyse acide, il donne un trialcool A4 et un acide phosphorique.
Donner les noms de A1, A2, A4 et essayer d'en déduire la formule et le nom de A.

c) B est aussi soumis à une hydrolyse alcaline. On obtient B1, B2, B3 et B4.
B4 est identique à A4.
B1, B2 et B3 ont un même nombre de carbones dans leur chaîne hydrocarbonée : 18 atomes de carbone par molécule.
Par chromatographie en phase gazeuse, on obtient 3 pics : B1 sort le premier, B3 sort le dernier.
Donner le nom ou les noms et la ou les formules du composé B.