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Element dans un composé organique
Bonjour à vous!
Svp dans la phrase suivante:
Consommez régulièrement des légumes car ils contiennent du fer.
1)jaimerai savoir si le fer dont il est question ici cest du fer métallique ou alors une autre forme de forme?. Il en est de même avec des autres éléments à l'instar du calcium (argile)?
Merci
Bonjour Marielle94,
Non.
On ne trouve jamais de fer métallique dans l'alimentation.
Le fer métallique est constitué par des atomes de Fer.
Dans les aliments d'origine végétale la principale source en élément fer sont les ions Fe3+ qui correspondent à des atomes de Fer ayant perdu 3 électrons.
On retrouve la même distinction entre le Calcium métallique jamais présent dans l'alimentation et l'ion Calcium Ca2+ qui au contraire est très fréquent ( lait, fromages mais aussi dans certains végétaux )
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