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dosage de la vitamine c
Bonsoir à vous tous et toutes,
Pourriez-vous m'aider à résoudre ce problème, s'il vous plait:
On dois doser la vitamine c dans le jus de citron par oxydo-réduction ( iodométrie)
c'est un titrage en retour. A un volume précis de jus de citron, on ajoute 1 excès d'iode de concentration 0,1 N et I- formé est titré par 1 solution de Na2 S2O3
de concentration O,1N en présence d'amidon. Je dois le réaliser au labo et on me demande de calculer le volume de jus à prélever, si il faut faire 1 dilution et de calculer le volume d'iode en excès à utiliser.
Je vous en remercie vivement par avance.
J'ai vraiment besoin de vous.
:)
salut,
voici qqs idées
Données :
40 à 50 mg de vitamine C par litre de jus de citron
15 mL de jus par citron
I2 / I-
C6H6O6 / C6H8O6
S4O62- / S2O32
C6H8O6 + I2 --> C6H6O6 + 2I- + 2H+
2 S2O32- + I2 ---> S4O62-+ 2I-
Si l'on prend 100 mL de jus de citron (soit 6 ou 7 citrons) on aura donc au maxi 5mg de vitamine C
soit 5*10-3 / 176 = 2.8*10-5 mol de vitamine C
Compte tenu du fait que l'iode et la vitamine C réagisssent mole à mole on s'aperçoit que la concentration de l'iode est trop importante.
En effet 0.1 mol.l-1>> 2.8 10-4 mol.l-1
il faut donc diluer asticieusement l'iode ds un premier temps
Un tout grand merci à vous de me répondre.
Pourriez-vous m'aider à calculer le volume d'iode et de jus à prélever.
Je vous en remercie vivement par avance.
Nathalie-Marie . :)
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