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DM sur la spectrométrie BTS
bonjour
j'ai un probleme avec mon DM je n'arrive à répondre a aucunes des questions. Le chapitre je ne l'ai pas trop compris donc voila :s L'exercice est le suivant :
si le beurre est naturellement "jaune", le beurre d'hiver est plutôt blanc. L'ajout de carotene permet de lui donner la même teinte "jaune" toute l'année. Par ailleurs, cet aliment contient de la vitamine A. Le spectrophotométre peut être utilisé pour déterminer les teneurs de chacun de ces constituants. A partir de 250g de beurre et après extraction de la vitamine A et du carotène,on a obtenu un litre d'une solution S.
D'autre part, on a utilisé les témoins suivants :
masse du composé volume de la solution
solution S1 10 mg de vitamine A un litre
solution S2 10 mg de carotène un litre
Pour la longueur d'onde lambda 1=458nm qui correspond au maximum d'absorption du carotène et en utilisant des cuves identiques, on a relevé les résultats suivants :
S1 S2 S3
A(lambda 1) 0.000 2.200 0.300
a) expliquer pourquoi le carotène paraît jaune alors qu'il absorbe dans le bleu.
b) la masse de carotène dans la solution S est inférieur à 1.5mg. A partir des résultats ci-dessus, donner une valeur plus exacte de cette masse de carotène dans la solution S.
L'etude au maximum d'absorption de la vitamine A, c'est-a-dire à la longueur d'onde lambda2=328nm a fourni les resultats suivants :
S1 S2 S3
A(lambda 2) 0.530 1.550 0.273
c) a quel domaine de radiations appartient la longueur d'onde lambda2?
d) calculer la masse de vitamine A de la solution S
e) déduire finalement les teneurs en vitamine A et en carotène de ce beurre.
voila si vous pouviez m'aider ce serait gentil. Merci d'avance. c'est surtout pour les question a, b, d et e.
Bonjour 
a. Un solide qu'on distingue a une couleur. Cette couleur est en fait celle qui "rejette" majoritairement.
Par exemple : si les plantes sont vertes, cela est du à la chlorophylle qui aborbe les bleu et les rouges (un peu) mais n'absorbe pas le vert ; d'où sa couleur.
Ici le carotène n'absorbe pas les jaune ; il apparaît donc avec cette couleur.
b. Utilise la loi de Beer-Lambert pour trouver la concentration C puis m.
c. C'est du cours ! Regarde une échelle de longueur d'onde :
est-ce dans le domaine du vible ? Ou non ? ...
d. Loi de Beer-Lambert.
pour la loi de beer lambert je n'ai ni épsilone ni l donc je ne peux pas utiliser la loi de beer lambert enfin c'est ce que je pense :s
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