Bonjour à toutes et à tous,

J'ai un exercice que je n'ai pas très bien compris car je ne sais pas quelle formule utilisée. J'ai un devoir surveillé très bientôt sur ce style d'exercice donc j'aimerai bien le comprendre. Cependant, j'ai essayé de les faire mais je ne sais pas si cela est bon. Pourriez-vous me corriger s'il vous plaît?
Je vous mets ci-dessous l'énoncé + mes réponses:

Les matières premières sont dans un premier temps mélangées, cisaillées et transformées en pâte par rotation
rapide d'une vis d'Archimède à l'intérieur d'un fourreau. Elles sont ensuite cuites par apport externe de chaleur
puis enfin compactées progressivement par forçage au travers de filières (éléments imposant une restriction à
l'écoulement). Le passage au travers des filières s'accompagne d'une brusque décompression provoquant dans
certains cas l'expansion du produit.
Les matières premières sont homogénéisées puis mélangées, cuites et formatées par le traitement thermomécanique
d'extrusion, la différence de pression/température produit une déshydratation à la sortie de la filière. À partir des
renseignements portés sur le schéma ci-dessous : (voir image)

Les questions sont les suivantes:
2.1. Calculer le débit massique Qm2 de croquettes déshydratées.
2.2. Calculer le pourcentage de matière sèche MS2 des croquettes déshydratées.

Mes réponses:
2.1. Qm=M/t et Qm=rho*V/t
=9,81*500/3600
=1,36m^3/s

2.2 Je suppose qu'il faut utiliser les réponses du 2.1 ?
m2-m1/100?

Je vous remercie d'avance.