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compte rendu d'un tp
Bonjour.....
je besoin des réponses sur les questions suivantes :
Quelles est la différence entre ces 3 méthodes(la densimètrie/rèfractomètrie/polarimètrie) ??
Calculer la quantité de sucre en morceau et en gramme contenu dans une tasse de 30 ml.
l'American Heart Association prèconise une quantité de 6 à 9 gramme / jour de l'OMS jusqu'à 12 . Que penser vous .
svp .... aidez moi ...
et merciii d'avance ^ ^ ...
Bonjour
Tout cela est du cours et tu trouveras des explications sur le net...
Juste en quelques mots :
densimétrie : la densité du liquide par rapport à l'eau, que l'on peut facilement mesurer, dépend de la concentration en sucre selon une loi connue...
réfractométrie : on mesure l'indice de réfraction n du liquide. La valeur de n dépend de la concentration en sucre selon une loi connue...
polarimétrie : un peu plus délicat si tes connaissances en électromagnétisme sont limitées. Une onde électromagnétique lumineuse polarisée subit une rotation de son plan de polarisation qui est proportionnelle à l'épaisseur de solution traversée par la lumière et aussi proportionnelle à la concentration en sucre...
Merciiiiii infiniment pour votre aide ....
et concernant 2 ème et 3 ème question ... pouvez vous m'aider et pardon pour le dérangement :/ ...
Dans la manipulation .... ils ont dit (préparer solution de 4 % concentration de sucre et on note la masse pesée pour calculer la concentration exact ) ...
C tout ... et j'ai pas compris la relation entre eux :/ ...
"4%" : indication trop vague... Peut-être s'agit-il de la proportion massique : sur 100g de solution, tu as 4g de sucre et 96g d'eau.
Quelle est la densité de cette eau sucrée ? Tu as sans doute fait la mesure. Si cette densité est proche de 1, les 30mL ont une masse proche de 30g, la masse de sucre en représente 4%, ce qui donne une masse de sucre dans la tasse proche de 0,12g...
A toi de faire les calculs précis.
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