bonjour je bloque sur un petit exercice assez complet
:
1) ecrire l'equation de la transformation du maltose en glucose?
on me donne: glucose C6 H12 O6
maltose C12 H22 O11
et on me dit " la trnasformation se passe ainsa: trnasformation de l'amidon en maltose puis du maltose en glucose"
je pense que je dois faire directement du maltose en glucose maais je ne sais pas comment equilibré car j'ai:
C12 H22 011 = C6 H12 O6
AIDEZ MOI S4IL VOUS PLAIT
2)ensuite on me demande d'érire l'quation en rapport avec la transforation suivante :" le glucose est transformé en ethanol et en dioxyde de carbone"
est ce que c'est ca:
C6 H12 O6 = 2 C2 H5 OH + 2 CO2
je pense vu que tout est bien equilibré...
3) on me demande de donner le nom en nomenclature officielle de ces alcools:
-alcool amylique CH3-CH2-CH2-CH2-CH2OH
je pense au pentan-1-ol mais je ne suis pas sur
-alcool isoalamyque (CH3)2CH-CH-CH2-CH2OH
la je n'ai aucune idée.. peut etr le 3-methyl-1-butanol
4)ensuite on me dit qu'au cours de la fermentation un ester peut se former à partir de l'acide butyrique et de l'acool amylique présents dans le milieu récation. je dois donner la formule sem developpée de cet ester
on a :
acide butyrique : CH3-CH2-CH2-CO2 H
alcool amylique CH3-CH2-CH2-CH2-CH2OH
je pense à:
CH3-CH2-CH2-CO2 + CH3-CH2-CH2-CH2-CH2
=
CH3-CH2-CH2-CO2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 => formule semi developpé de l'ester est cela?
(CH3)2CH-CH2-CH2-CH2-OH
C'est la même chose que: CH3-CH(CH3)-CH2-CH2-CH2-OH => 4-méthylpent-1-ol
Pour ce qui est de la nomenclature, je te renvoi ici:
Sinon pour l'ester, tu as oublié un H, la fonction alcool et H2O:
CH3-CH2-CH2-CO2H + CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-OH = CH3-CH2-CH2-CO2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 + H2O
Et pour être plus exacte: (voir image)
Sinon c'est bon
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