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Niveau troisième
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arome de banane

Posté par
vanna
05-01-11 à 19:42

bonjours a tous je suis perdu pquestion et je voudrais un peu d'aide sil vous plait

l'odeur de la banane est éssentiellement due à la molécule appelée d'isoamyle. pour synthétiser cet arome , on chauffe à reflux pendant une demi-heure environ de l'anhydride éthanoïque avec de l'alcool isoamylique  en milieu acide ; au cours de cette transformation chimique, il se forma aussi de l'eau .
  
En déduire l'équation de la réaction de synthèse de l'arome de banane !!

merci d'avance pour votre aide !

Posté par
Heroes31
re : arome de banane 05-01-11 à 19:52

Tout simplement :

anhydride éthanoïque + alcool isoamylique acétate d'isoamyle + eau

A votre niveau, vous n'avez pas à connaître les formules chimiques des espèces mises en jeu...
A part celle de l'eau ultra connue

Toutefois, rien ne vous empêche de faire une recherche rapide sur Internet afin de voir à quoi elles ressemblent !
Cela épatera peut-être votre professeur !

Posté par
vanna
re : arome de banane 05-01-11 à 20:32

mercii beaucoup



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