Bonjour,
Lorsqu'on irradie des aliments, le rayonnement alpha (ou électrons mais plus rare) provoque une ionisation de certains atomes qui deviennent  des radicaux libres. Ces radicaux libres se re-stabilisent presqu'instantanément en se recombinant avec d'autres radicaux libres qui sont à proximité et forment ainsi des molécules qui peuvent être nouvelles ou non par rapport aux molécules présentes avant l'irradiation.
Ceci est le résumé de ce que j'ai cru comprendre.
Je ne suis pas chimiste (mais alors pas du tout) et pourtant je dois faire un exposé sur l'irradiation des aliments. Or parmi les nouvelles molécules radio-induites (néoformées), la littérature cite fréquemment la 2-alkylcyclobutanone (dans les lipides).
Qui pourrait :
1 : me donner la formule chimique de cette molécule ?
2 : me dire à partir de quels radicaux libres elle  pourrait se former ?
Par exemple, si j'avais posé la question pour de l'eau oxygénée, la réponse aurait pu être du type :
Si on irradie des molécules d'eau (H2O) on peut avoir des radicaux libres du type HO+ ou HO-, lesquels en se recombinant donnent H2O2 c'est à dire de l'eau oxygénée. (si ce n'est pas exact, n'hésitez pas à me le dire).
Plus de détails ne me seraient pas utiles car je vous rappelle que je n'y connais rien en chimie.
Merci d'avance.