Bonjour
C'est vrai que, si on dispose d'une pompe à vide, faire bouillir de l'eau à température ambiante, même sans descendre aux conditions du point triple, est très spectaculaire et bouscule pas mal d'idées reçues.
Je ne me risquerais pas à établir un "top ten" des expériences les plus "spectaculaires". Cela serait prétentieux de ma part et cela dépend énormément du public auquel on s'adresse.
Juste un exemple, toujours si on dispose d'une pompe à vide : l'expérience du tube de Newton montrant que tous les corps, en un même lieu, ont même mouvement de chute dans le vide avec vitesse initiale nulle : plume, morceau de papier, bille de plomb... Einstein lui-même qualifiait cette expérience de "plus belle expérience pouvant être réalisée devant des élèves de lycée". Il est vrai qu'il pensait à la relativité générale...

Bonjour,

il y a une expérience que je trouve jolie :

Dans le même genre, et aussi (voir plus) facile à réaliser, on peut mettre du poivre sur de l'eau puis mettre une goutte de liquide vaisselle et observer !