***BONJOUR***
l éthanol a pour formule moléculaire C2H5OH
1a) a quelle famille de compose organique appartient-il?
b)écrire sa formule développée. Calculer sa masse moléculaire
2.la fermentation du glucose C6H12O6 produit de l'éthanol et du dioxyde de carbone.
la réaction est arrêter lorsque le degré alcoolique de la solution est de 16 degrés c est a dire lorsque la teneur en volume d alcool est de 16 %.
écrire et équilibrer l équation de la réaction
3. calculer:
a) le volume d'éthanol pur contenu dans 21L de solution
b)la masse d'ethnaol pur contenu dans ce volume sanchant que sa masse volumique est 790 kg/m3
pouvez vous m aidez svp merci
Bonjour popo62880 : Masse moléculaire du glucose C6H12O6 = 180 .
1). L'éthanol est un alcool primaire CH3-CH2-OH ( C2H6O ) masse moléculaire = 46
2). C6H12O6 ======> 2 C2H5OH + 2 CO2
3). Dans l'équation tu vois que 1 mole de glucose ( 180g ) va donne 2 moles d'éthanol
soit ( 2 x 46 ) = 92g d'éthanol .
21 litres de solutions à 16% d'alcool ( volume ) correspond à ( 21 x 16% ) = 3,36 L
d'éthanol pur .
La densité de l'éthanol est de 0,79 . La masse d'éthanol est de ( 3,36 x 0,79 ) = 2,65Kg
d'éthanol pur soit ( 2650g : 46 ) = 57,7 moles .
Bonnes salutations .
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