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energie

Posté par
bexou
18-11-14 à 10:24

Bonjour

je me demande pourquoi l eau chaude contenue dans un ballon se met elle a bouillir lorsqu un filet d eau froide est en contact avec le ballon,? a quoi est du le changement de pression?

je vous remercie

Posté par
hervelo
pas compris 18-11-14 à 12:17

vous pouvez préciser la question.

l'eau bout quand  on lui fournit suffisamment d'énergie thermique (ou chaleur) pour se transformer en vapeur d'eau.

l'eau froide n'apporte pas d'énergie thermique à un ballon d'eau chaude.

donc à mon avis  l eau chaude contenue dans un ballon ne se met pas a bouillir lorsqu'un filet d eau froide est en contact avec le ballon.

cela dit, pourriez vous préciser un peu votre expérience?

Posté par
bexou
energie 18-11-14 à 12:52

oui l eau est en ebulition une fois mise en contact avec un filet d eau froide

Posté par
hervelo
quelle température 18-11-14 à 13:03

quelle est la température de l'eau?

peut-être s'agit-il d'un apport d''air dissout dans l'eau froide.

en effet, quand l'eau bout, dans un premier temps, c'est l'air dissous dans l'eau qui s'en trouve chassée sous l'effet de la chaleur et qui forme les premières petites bulles.
Ensuite, c'est au tour de l'eau elle-même, toujours sous l'effet de la chaleur, de passer de l'état liquide à l'état gazeux. C'est cette vapeur d'eau qui s'échappe en bulles.

Posté par
bexou
energie 18-11-14 à 16:18

la température n est pas précisée c est juste un petit exemple de cours.

Posté par
pseudoarallonge
re : energie 18-11-14 à 16:20

Salut,

Dans le ballon fermé, il y a de l'eau autour de 95°C et essentiellement de la vapeur d'eau.
L'air a quasiment tout été expulsé lors de la chauffe.
La pression est la pression atmosphérique.

Lorsque l'eau froide touche les parois du ballon, l'eau chaude n'a pas le temps de se refroidir, par contre la vapeur se condense.
Cette condensation entraine une chute de la pression. L'eau se met à bouillir. L'ébullition entraine un refroidissement de l'eau.
Il s'établit un nouvel équilibre thermique à une température et une pression plus basse.
En reproduisant le processus plusieurs fois, on peut diminuer très fortement la pression dans le ballon.
Pour le vérifier, on peut donner une impulsion au ballon et constater que l'eau vient "claquer" contre le bas du ballon, signe que la pression ne freine plus que le mouvement de la masse d'eau.

Posté par
picard
re : energie 18-11-14 à 17:41

Bonjour.

La situation sommairement décrite par Bexou est connue sous le nom de "bouillant de Franklin". Une recherche sur le Net lui fournira de nombreuses videos et des explications supplémentaires si besoin est, car il me semble que Hervelo et Pseudorallonge ont déjà fait le tour de la question.

Bonne soirée à tous.

Posté par
bexou
energie 18-11-14 à 17:59

http://www.canal-u.tv/video/science_en_cours/le_bouillant_de_franklin.13

merci ce document video rejoint vos explications.



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