Bonjour
je me demande pourquoi l eau chaude contenue dans un ballon se met elle a bouillir lorsqu un filet d eau froide est en contact avec le ballon,? a quoi est du le changement de pression?
je vous remercie
vous pouvez préciser la question.
l'eau bout quand on lui fournit suffisamment d'énergie thermique (ou chaleur) pour se transformer en vapeur d'eau.
l'eau froide n'apporte pas d'énergie thermique à un ballon d'eau chaude.
donc à mon avis l eau chaude contenue dans un ballon ne se met pas a bouillir lorsqu'un filet d eau froide est en contact avec le ballon.
cela dit, pourriez vous préciser un peu votre expérience?
quelle est la température de l'eau?
peut-être s'agit-il d'un apport d''air dissout dans l'eau froide.
en effet, quand l'eau bout, dans un premier temps, c'est l'air dissous dans l'eau qui s'en trouve chassée sous l'effet de la chaleur et qui forme les premières petites bulles.
Ensuite, c'est au tour de l'eau elle-même, toujours sous l'effet de la chaleur, de passer de l'état liquide à l'état gazeux. C'est cette vapeur d'eau qui s'échappe en bulles.
Salut,
Dans le ballon fermé, il y a de l'eau autour de 95°C et essentiellement de la vapeur d'eau.
L'air a quasiment tout été expulsé lors de la chauffe.
La pression est la pression atmosphérique.
Lorsque l'eau froide touche les parois du ballon, l'eau chaude n'a pas le temps de se refroidir, par contre la vapeur se condense.
Cette condensation entraine une chute de la pression. L'eau se met à bouillir. L'ébullition entraine un refroidissement de l'eau.
Il s'établit un nouvel équilibre thermique à une température et une pression plus basse.
En reproduisant le processus plusieurs fois, on peut diminuer très fortement la pression dans le ballon.
Pour le vérifier, on peut donner une impulsion au ballon et constater que l'eau vient "claquer" contre le bas du ballon, signe que la pression ne freine plus que le mouvement de la masse d'eau.
Bonjour.
La situation sommairement décrite par Bexou est connue sous le nom de "bouillant de Franklin". Une recherche sur le Net lui fournira de nombreuses videos et des explications supplémentaires si besoin est, car il me semble que Hervelo et Pseudorallonge ont déjà fait le tour de la question.
Bonne soirée à tous.
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