Bonsoir à tous!
Je souhaite m'entraîner sur le bouquin fourni par le lycée, seulement il n'y a pas de correction...
Mon problème n'est aps bien compliqué j'imagine mais je bloque
Le voici donc:
On me demande de calculer la masse de caséine contenue dans 100 mL de lait sachant qu'il y a 36g.L-1 de protéines dans le lait dont 80% de caséine.
D'après la question d'après, il faut trouver une masse de 2,2g. Evidemment, je ne trouve pas ce 2,2 mais 2,9g.
Mon raisonnement est le suivant:
Cm = m / V d'où m = Cm * V
Cm = 80*36/100 = 28,8 g/L
Donc m = 28,8 * 100.10^-3 = 2,88g
Il est dit dans l'énoncé qu'il y a 80% de caséine parmi les 36 g/L de protéines, ce pourquoi je fais ce calcul...
Qq'un voit-il où je me trompe svp?
Merci d'avance pour votre aide
Salut !
Pour fournir un raisonnement complémentaire et confirmer vos deux résultats :
36 g pour 1L c'est équivalent à 3,6 g dans 100 mL
Et avec une "pureté" de 80 % on a bien 2,9 g (3,6*0,80).
Donc ils se sont plantés
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