Inscription / Connexion Nouveau Sujet
Chimie orga définition acide gras
Bonjour, je voulais avoir une définition clair et complète d'un acide gras.
Tous ce que je sais c'est que :
-l'acide gras peut être assimilé à un acide carboxylique.
-l'acide gras se trouve dans les réactifs d'une réaction d'estérification, il peut s'associer à un triglycérol pour donner un tri-ester.
c'est tous ce que je peux dire la dessus
Bonjour grievous :
Regarde les explications sur Google ( http://fr.wikipedia.org/wiki/Acide_gras ) . Bonnes salutations .
c'est ce que j'ai déjà fais mais ils parlent des acides gras dans tout les domaines possible et souvent hors programme termS
j'aurais voulu quelque chose de plus syntétique et recentré sur le programme.
Je ne comprends pas bien ta question qu'entends-tu par quelque chose de synthétique . Les triglycérides sont la matière première pour fabriquer des acides gras .
Donne-moi plus de précisions sur ta question ?
Tous ce que je sais c'est que :
-l'acide gras peut être assimilé à un acide carboxylique.
-l'acide gras se trouve dans les réactifs d'une réaction d'estérification, il peut s'associer à un triglycérol pour donner un tri-ester.
Tous ce que j'ai écrit est-il juste?
Ai je oublier des notions (du point de vu du programme S) importantes?
Oui c'est juste :
Tu peux encore dire que les acides gras sont des acides très faibles ( voir les pKa ) , dans une molécule d'un acide carboxylique , plus on augmente le nombre de carbones ,
plus l'acidité diminue .
Les esters sont le résultat d'un acide carboxylique + alcool ====> ester + eau .
Un triglycérides peut se saponifier en présence d'une solution aqueuse de KOH ou NaOH et donner le sel alcalin d'acide gras ( savon ) et de la glycérine .
Annuler
connectez vous