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Hydrolyse de l'oléine
Bonjours voila enfet j'ai un exo mais je n'arrive pas à resoudre les 2 dernières questions j'ai un peu de mal avec le calcul de masse . Pourriez vous m'aider ?
Dans l'énnoncer on nous donne la formule semi-developpée de l'acide oléique .
On dispose de 4420 kg d'oléine Quelle est la masse max de stéarine que l'on peut obtenir ?
En fait , le rendement est de 97 % Quelle masse de stéarine obtient on vraiment ?
Données : masses molaires en g.mol-1:M(C)=12 M(O)=16 M(H)=1
merci d'avance 
1) calculer la qté de matière d'oléine contenue dans 4420 kg
la stéarine est obtenue par hydrogénation de l'oléine.
1 mol d'oléine hydrogénée donne 1 mol de stéarine (rechercher si nécessaire la formule brute )
2) en déduire la masse de stéarine correspondant à cette qté de matière puis en calculer les 97/100
Bonjour Pommeex : l'oléine ou trioléine donne par hydrogénation de la stéarine ou tristéarine .
C57H104O6 + 3 H2 ( catal ) ============> C57H110O6 . masse moléculaire de la trioléine = 885,4 masse moléculaire de la tristéarine = 891,4
la trioléine contient 3 doubles liaisons donc il faut 6 hydrogène soit 3 H2 pour la réaction d'hydrogénation .
Dans l'équation , tu vois que 1 mole d'oléine va produire 1 mole de stéarine . Soit 885,4 Kg d'oléine ===> 891,4 Kg de stéarine .
4420 Kg vont donner ( règle de trois ) ( 4420 x 891,4 ) : 885,4 = 4450 Kg de stéarine .
Maintenant le rendement est de 97% , soit les 97% de 4450 = 4316,5 Kg .
Bonnes salutations
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