Bonjour pourriez vous m'aider pour mon dm de physique car je ne comprend pas comment faire
cidessous la consigne
sirop de menthe verte
ingrédient ou composition
Sirop de glucose-fructose,eau,sucre,arôme naturels de menthe,colorants:E102,E131
composition du sirop de grenadine
ingredient ou composition
Sirop de glucose,eau,sucre,jus concentrés de fruits(citron,framboise,cassis,fraise,surea)
10 % en jus reconstitués:acide citrique,arôme,colorant E124
Tableau des colorants alimentaires
L'emplois des colorants est réglementé.chaque colorants est affecté s'un numéro appartenant
à la serieE100 que l'on doit pouvoir lire sur l'étiquette de l'emeballage.On indique pour chaque colorant la dose journalière adminissible(DJA).C'est la masse maximale de colorant que l'on peut absorber chaque jour.Elle s'exprime en mg de produits par KG de masse coporelle
TABLEAU
couleur code origine nom chimique D.J.A(mg/kg/m.c)
jaune E100 naturelle curcumine 0.1
jaune E102 synthèse tartrazine 7.5
rouge E120 NATURELLE acide carmique 2.5
rouge E122 synthèse azorubine 4.0
rouge E124 synthèse rouge cochenille A 0.75
bleu E131 synthèse bleu paventé V 2.5
brun E150 naturelle caramels 250
QUESTION
1)après avoir analysé les étiquetttes des 2sirops et le tableau ci dessus indiquez le code du colorant jaune justifiez
2) en utilisant le document ci dessus dite quel est le nom de ce colorant
3)calculez la DJA pour ce colorant pour un adolescent de 45 kg
merci de vos reponse
La première question c'est de la lecture : regarde les colorants E1.. des sirops et cherche les dans le tableau.
Au code du colorant que tu auras trouvé correspond un nom qui se lit dans le tableau 4ème colonne (question 2)
Pour la 3ème question, il suffit de multiplier la DJA trouvée par le poid de l'adoléscent?
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